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亦稱“韭萍”。以韭根和麥苗雜和一起搗製而成之菜名。南朝宋·劉義慶《世說新語·汰侈》：“石崇爲客作豆粥，咄嗟便辦，恒冬天得韭䪢……乃蜜貨崇帳下都督及御車人，問所以，都督曰：‘……韭䪢，是搗韭根雜以麥苗爾。’”宋·蘇軾《次韻會仲鍚承議食蜜漬生荔支》詩：“代北寒虀擣韭萍，奇苞零落似晨星。”
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