长寿面chángshòumiàn

寿诞或婚礼时食的面条。冯苓植《狐幻》：“～、庆寿酒、一桌又一桌的大鱼大肉，这得开销多少钱？”｜刘绍棠《蒲柳人家》：“郑整儿又拿来两团甜芦根草，当做～，请荷妞和周檎吃。”

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長壽麪  chángshòumiàn

即長命麪。

长寿面

又称“长命面”。古人在过生日时吃的一种面食，以祈长命百岁。这种风俗早已流行。《新唐书·后妃传》记载，唐玄宗李隆基为临淄王时，王皇后就亲自为他制作过生日食用的“长命面”。后来王皇后失宠，她向玄宗泣诉：“陛下独不念阿忠脱半臂易斗面，为生日汤饼邪！”明清时，北方民俗，元旦吃长寿面，又叫“臊子面”。“长寿面”的特点是筋韧细长，长而不断，以象征长寿。