鏊

读音·ao(ˋ)，为ao韵目，属ao—iao韵部。鱼到切，去，号韵。
❶[鏊子]用铁做的烙饼器具，中心略凸，平面圆形。

鏊nɔu⁴⁴ (ŋɔu⁴⁴)

烙饼用的大平锅，两个，一个盛饼，下加火，一个上悬挂，置火炭，两面烤： 借个～打锅盔。

鏊{}五7383名烙饼的平底锅。⑴冀鲁官话。山东曲阜。清桂馥《札朴・乡言正字》：「打饼器曰～。」⑵中原官话。青海西宁〖〗。甘肃南部。李恭《陇右方言发微・释言》：「今陇南犹谓作月饼之烧器曰～。」⑶晋语。山西太谷。1931年《太谷县志》：「打饼器曰～。」⑷西南官话。云南昭通。姜亮夫《昭通方言疏证・释器用》：「昭人烤饼器，下为一平底，扁釜之上有盖，盖有四柱，练子悬杠杆上，可以旋转，上燃火，与釜下炉火相对，使釜中馅饼两面受热，遂至苏淬。此器名曰～，或曰鏊子。」⑸闽语。福建建瓯〖〗。

鏊ào

古代名物 > 日用類 > 炊食部 > 炊具 > 鏊

鏊  ào

亦作“”，亦稱“餅鏊”、“烙鍋”。一種烙餅用的平底鍋。鐵製，面圓而略淺，下有三短足。《五篇·金部》：“鏊，餅鏊也。”《正字通·金部》：“鏊，今烙餅平鍋曰餅鏊。亦曰烙鍋。”唐·張鷟《朝野僉載》卷四：“〔魏光乘〕目舍人楊伸嗣為熱鏊上猢猻。”《舊五代史·晉書·潘環傳》：“環曰：‘鍛本幾脚？ ’尼曰：‘三脚。’”《金瓶梅》第五十五回：“日裏便似熬盤上蟻子一般跑進跑出，再不坐在屋裏。”按：以其平淺似盤，故稱“熬盤”。熬，通“鏊”。

提紋鏊

(據《西清古鑒》)

鏊^*ao

F6CB
一种铁制烙饼器具，平面圆形，中心稍凸，下有三脚。

锅

锅(锅子；沙～；土～；瓦～；铁～；铝～；汤～；菜～；饭～)
古代的锅：铛镬（镬子） 鬴（鬴洧）
小锅：锉(土～；瓦～) 鋗 钶
一种带柄有嘴的小锅：铫(铫子；铫盏；铫铛)
大锅：钜镬 镬釜
大口锅：鍑
古代一种有足的大口锅：铛鼎
一种平底锅：鏊(鏊子；鏊盘)
一种浅而平的锅：铛
火锅：锅子
烧水的锅：旋锅儿
烧斋饭的锅：斋镬
一种壁较陡直的锅：煲(水～；电饭～)
油正在沸腾的锅：滚油锅

另见：煮食物 烹调

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厨具

炊具
古代炊具：铛(铛鬲；铛旋) 镏 坩 盬(沙～；瓷～) 鬷 鬶 甗 鼐 鼒 煲 钧 镉
精美的炊具：翠釜
炒菜或撮取东西的用具：铲(铲子；～刀；锅铲)
温热具：铛(酒～；茶～) 鋞(鋞程；鋞鋐) 鏖 鐎斗 钨錥
烧茶温酒的器具：鏙
蒸食具：甑(甑子；陶～；铜～) 笼（蒸笼） 篝 锭 箅
烹煮具：罐(药～；汤～)
古代煮食具：釜 鼎(鼎釜；鼎鬲；鼎铛)鬴 锜 鍑 鬲 鬵 鏊 锭 鍪鐎 煮器
割烹用具：鼎俎
烧盐用的敞口器：鐅
切菜板：砧（砧板） 案(案板；肉～) 锧（锧子） 椹(椹质；木椹) 鍖枮（枮椹） 机(～上肉) 菜板 菜墩
切肉用的砧板：俎(刀～)
用高梁秸等编扎成的锅盖：锅帘
淘米具：斗筲 筲箕 溲箕
鼓风吹火具：鞴(鞴囊；鼓～) 风箱 风匣 炉櫜
煎茶时用以簇火的铜火箸：降红

另见：厨房 食具

鏊ào

(烙饼的器具，平面圆形，中心稍凸) a flat iron plate for making cakes

鏊金文；《説文》所無ào

[敖（聲符）+金（意符）→鏊(烙餅的器具，鐡製，平面圓形，中間微凸。)]

^△鏊ào

18画　金部　鏊子，烙饼的器具，形状像铛(chēng)。