金鱼养殖史history of goldfish culture

金鱼是一种小型观赏鱼种，又名锦鱼，是中国特产，有千余年的驯化史。发现于三四世纪，初驯于10世纪，定型于十二三世纪，明代郑和带至南洋，1502年起相继传到日本和欧美。
金鱼的祖先，早在岳珂《桯史》(1214)、戴埴《鼠璞》(1241)中就记载金鱼源于鲤、鲫、鳅、，以鲫为上。 李时珍在《本草纲目》中进一步指出：“鳅尤难得，独金鲫耐久，前古罕知。”自然界中，金色鳅确是少见，金鲫亦由银灰色的野鲫在一定条件下演变并经驯化、选择而成。
野生金鲫的最早发现，一般认为晋代桓冲(328～384)在庐山上的湖中所见的赤鳞鱼便是，但在3世纪初，曹操已指出：“郫县子鱼，黄鳞赤尾。”
宋开宝(968～976)间秀州刺史丁延赞在陆瑁池获得金鲫鱼，遂命名该池为金鱼池并加以保护。11世纪初，杭州开化寺后亦有金鱼池。当时的金鲫尚属野生，怕见人，“难进易退”。半个世纪后，兴教寺池里的金鲫却已驯服多了，道人斋余，竞相投饵与之嬉戏。这时的金鲫生活条件虽有所改善，但仍在与其他鱼鳖杂处的环境中，故实属半家化时期。
到了南宋后，金鱼已逐渐进入家化阶段了。在酷爱金鱼的皇帝赵构的影响下，朝野饲养金鱼之风崛兴。正如戴埴等所说：杭州虽早有金鱼，但“未若今之盛”。王公、贵人及平民百姓，竞相建池，“多畜养之”。并产生一种专业，畜鱼“入城货卖，名鱼儿活”，他们把金鱼排的卵捞起孵化，喂以小红虫或虮虾儿，以促进幼苗由白而红、而金的转变。因而这一时期金鱼不论在饲养技术、数量、种类、形态变异和分布范围等方面，均有较大的发展。而促成这一发展的主要关键是盆缸饲养的兴起。盆养方法兴起以前，主要是池养。至顺《镇江志》记载，直到元代，金鱼的饲养还是“人家池塘多畜”。到明代，池养才发展为盆养，故金鱼在历史上又称盆鱼，而且发现金鱼“最宜盆养”。盆缸活动空间小，金鱼游动缓慢，久之使金鱼产生身体圆钝，尾柄退化，尾鳍软、长而倾斜等一系列的变异。金鱼盆养，便于观赏，也便于管理，这就促进了金鱼饲养的普及，李时珍指出：“今则处处人家养玩矣。”金鱼盆养，有利选育和保存优良品种，随着盆养的兴起，金鱼的品种也日见增多。明代《长物志》记载苏州的金鱼品种已有26种，清代的《朱砂鱼谱》上记载的金鱼多达29种。就其尾形而论，有“三尾者、五尾者、七尾者、九尾者”等等，草、龙、文、蛋等著名品种也在这个时期相继形成。