贮藏检测仪器testing instruments instorage

测定在贮藏条件下显示果品保鲜指标的仪器。用以检测贮藏技术效应、保鲜效果、贮藏场所温、湿度和气体指标以及果品质量变化等。
温度测量仪 通常采用以水银或酒精作指示的直读式玻璃温度表； 也有用金属片制作， 利用热胀冷缩自动记录温度变化的日记或周记自动温度计， 以测定贮藏环境的气温。以半导体作热敏元件的单点或多点测温仪， 既可测气温也可测果温， 延长传感器的导线，可以同时远距离、多点测定温度。在现代化果库中， 则采用电脑以自动测、控库房温湿度。

图 1 日产乙烯测定器
(GASTEC)

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图 2 泰勒式果实硬度计（左）和表盘式果实硬度计FT372（右）

湿度测量仪 一类是以毛发或尼龙丝， 利用其随湿度增减而胀缩的原理制作的毛发湿度计；另一类是普通干湿球温湿度计，湿球因蒸发而致温度低于干球，以干湿球温差推算湿度。
空气成分测定仪 主要测定贮藏环境中的氧、二氧化碳、乙烯， 必要时， 还测乙醇、乙醛等。主要有：❶奥氏气体分析仪。通过测定气体组分的

图 3 折光仪（手持糖量计）

体积， 确定其含量。
❷采用氧电极（极谱法）测定气体中氧的含量。如中国产的CY-系列测氧仪和日本产的OMA-3A型测氧仪。
❸利用热导池为检测器的二氧化碳分析仪。
❹将电极测氧仪和热导池二氧化碳分析仪连组的CH-2型氧、二氧化碳分析仪。
❺气相色谱仪。测定微量的乙烯、乙醛、乙醇和二氧化碳。
❻红外线二氧化碳分析仪。主要用来测定较低量的二氧化碳。
❼乙烯测定器(GASTEC) 可以在田间测乙烯，较为方便(图1)。
果品质量测定仪 主要有： ❶常用果实硬度测定器有两种： 泰勒硬度计和表盘式硬度计(图2)。都以压头拉动弹簧， 用单位面积的压头承受的压力 (磅/厘米²或千克/厘米²) 为计量单位。
❷测定果汁中可溶性固形物可用折光仪(图3)。如为了进一步测定各种糖的含量；可用菲林法或用液相色谱仪。因此， 果实中的有机酸和维生素(主要是维生素C)的测定， 则采用常规化学分析法。（杜卫东）资源记载档案(germplasm resources file)记录种质资源的基本情况、观察与鉴定结果的文字和图片资料。也可称为种质资源的数据库 (database)，是利用种质资源时的参考依据。资源记载档案的建立需要逐渐积累完善。要求记载全面、准确，便于检索。果树种质资源档案的记载内容包括两个主要部分， 即基本情况记载和特性特征记载。基本情况主要包括学名、品种名(包括原名和中文名、别名)、遗传起源、编号、收集年份和收集途径、保存方式和保存数量、繁殖情况、检疫情况等。特性特征的记载主要包括对资源系统观察和鉴定的结果， 如形态特征、生物学特性、抗逆性、适应性等， 以及对资源的简要描述和评价。为了更有效地应用资源档案资料， 对资源的记载应力求达到标准化和国际化，以便于进行国内、国际交流。记载标准化有两方面的作用：❶提高记载和使用效率：
❷便于资料的整理和分析。为此， 观察记载的内容、标准、格式、方法等都应有统一规格和要求。由于种质资源的多种多样， 记载内容繁多， 处理数据的工作量很大， 保存档案资料也很不便。美国已应用电脑进行资源档案的贮存， 分析等工作。应用电脑可以编制不同类型的资源目录和资料， 这是种质资源记载档案发展的方向。