调味tiáo wèi

旧时云南滇西地区土匪谓割舌头。系其一种刑罚。

调和2

剂（剂和）　调协　嫥捖
调理，调和：调品(～阴阳)
调和，配合：调配
调和颜色：配色　调色
加在食物中使滋味可口：调味　适味　酟味　和调
　烹调，调味：调和
　调味齐全适宜：五味俱全
调和五味：调味　和鼎
调和药物：和药
　调和药剂：调药
调和阴阳：调燮
调和节气：调气
按适当的标准或比例加以调和：配(～色；～料；～粉)
调和一致：和齐
(使配合得适当：调和)

另见：协调　配合1

调味

中国菜肴烹制中的一项重要技术措施。通过菜料和调味品(如盐、酱油、糖、醋、辣椒、味精、咖喱以及一些中药材)的恰当配合，经加热或凉拌，消除菜料中的不良滋味而使菜肴味道鲜美。