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黄油。鄂温克语音译。内蒙古呼伦贝尔盟从事畜牧业的鄂温克人自制自食的传统牛乳制品之一，是招待客人的珍品，也是祭神时不可缺少的供品。以※“西米坦恩”为原料，制作有熬制和机制的两种。早期多熬制，色黄，油纯，便于储存；机制的色白，因含有一定水分，存放过久会变质。涂在面包或点心上食用。
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