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属于赖维生素K的凝血因子，其分子结构由双硫键连接重链和轻链，活性中心存在于重键，是血浆中的抗凝血活酶物质之一，有抗凝血因子Ⅴ和Ⅷ的作用。先天性缺乏蛋白质C者极为少见，属常染色体遗传疾病，病人易发生血管栓塞性疾病而无出血倾向。
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