芽茶 芽茶也称茶芽。茶之未成叶嫩芽。在明代贵为贡品。沈德符《野获编》： “至洪武二十四年( 1391年)九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采芽茶以进。”书中第三十六回，蔡蕴、安忱在西门庆宅时，“安进士亦是书帕二事、四袋芽茶、四柄杭扇。” ☚ 馓子 面饼 ☛ 古代名物 > 飲食類 > 茶食部 > 茶品 > 芽茶 芽茶 yàchá 以初萌纖嫩新芽製成之茶葉，爲茶中上品。宋·熊蕃《宣和北苑貢茶録》：“凡茶芽數品，最上曰小芽，如雀爪、鷹爪，以其勁直纖鋭，故號芽茶。” 各种茶叶 各种茶叶嫩芽做的茶：芽茶 乳茗 嫩茶 鹰爪鹰茶 鹰芽
山中采的茶：山茗
呈青白色的茶：茗雪
用茉莉花等熏制的茶：花茶(大众～) 香片
经煮泡后沉至杯底的茶叶：霞脚
经炒、蒸等工艺制成的一种茶：绿茶 绿茗
带顶部小叶的绿茶：旗枪
绿茶名：炒青 烘青 雨前 瓜片 益友 团黄 屯绿 婺绿 滇绿 杭绿 湘绿 龙井
是全发酵的一种茶：红茶
形成方砖的茶：压砖 砖茶 膏茶
圆模型制的饼茶：团茶 团香 云团
用新柳叶制作的茶：柳叶茶
变质的茶：黦茶 ☚ 茶叶饼的美称 各时采的茶 ☛ 芽茶sprout tea中国古代泛指以茶芽制作的茶。芽也作牙。陆羽《茶经》说：“笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。”古籍中常用来和团茶、饼茶相区别，明代芽茶则专指早茶和一旗一枪的嫩茶。 芽茶bud-tea |