| 字词 | 芙蓉蹄筋 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 芙蓉蹄筋 芙蓉蹄筋博山菜。将水发蹄筋切成段，用沸水氽过，捞出沥干水分，放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉、味精、绍酒、高汤、精盐拌匀。炒勺内放花生油烧热，下入葱、姜末炸出香味，倒入拌好的蹄筋，炒熟盛入盘内即成。 ☚ 芙蓉蛤仁 芙蓉西施舌 ☛ |
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