自助餐zìzhùcān

〈名〉 就餐者在一次付款后，可根据自己的需要，任意无限量选择喜爱的食物就餐的一种进餐方式。

自助餐zìzhùcān

〈名〉就餐者在一次付款后，可根据自己的需要，任意选择喜爱的食物就餐，不限数量的一种进餐方式。
　◇ 这个餐厅的零点菜单包括豪华的长城自助餐。(北京日报.1984.4.12)
　◇ 晚会上有荟萃中西美食的自助餐，包括无限量香槟酒、红酒、啤酒、软饮料等。(人民日报.2000.12.29)

自助餐zìzhùcān

一种由用餐者自取菜肴、食品的用餐方式。严歌苓《谁家有女初养成》：“一家叫‘～’的馆子随你吃，包你吃，吃了再拿，拿了又吃，跑多少趟都行，没人来管你。”｜田东照《买官》：“他们简单洗了一下，就到一楼餐厅吃～。”

自助餐zìzhùcān

〈名〉一种就餐者自取菜肴、主食、饮料等的进餐方式。

自助餐zìzhùcān

一种自取菜肴和主食的用餐方式。
　❍ 提倡～、分餐等形式，有助于饮食的健康与文明。

自助餐

参见“冷餐会”。

自助餐

适用于大型活动的宴请形式。自助餐一般准备各式中西点心，如三明治、热狗、蛋糕、肉包等，加上牛奶、咖啡、可乐、汽水等各式冷热饮料，由客人自行取用。自助餐不分主客，轻松自如，就餐方式简捷方便，主客欢聚一堂，可以水代酒，讲几句祝贺致意之类的话，也可放上几段音乐，以达到活跃气氛、鼓励情绪、增进友谊的目的。自助餐就餐人数较多，一般在一百人以上，而且进餐时间短，组织工作不当容易造成混乱，其注意事项如下：
❶根据与会人数，准备足够的点心，全部摆放出来任人选用，点心精美程度和质量档次不要相差太远。避免有的被一抢而光，有的大量剩余。尽可能使来宾各取所需。
❷组织来宾排好队，有秩序地取用食物，由服务员分发和收回餐具，使餐厅保持整洁、舒适，不致于出现杯盘狼藉之状。
❸公关部门不能忽视自动餐的组织工作，许多细致的活儿，如厨师、服务员的分工、餐厅布置、宾客的进食秩序等，都要精心策划，尽量避免出现差错，以致破坏雅兴。

自助餐

适用于大型活动的宴请形式。自助餐一般准备各式中西点心，如三明治、热狗、蛋糕、肉包等，加上牛奶、咖啡、可乐、汽水等各式冷热饮料，由客人自行取用。自助餐不分主客，轻松自如，就餐方式简捷方便，主客欢聚一堂，可以水代酒，讲几句祝贺致意之类的话，也可放上几段音乐，以达到活跃气氛、鼓励情绪、增进友谊的目的。
自助餐就餐人数较多，一般在一百人以上，而且进餐时间短，组织工作不当容易造成混乱，其注意事项如下： (1)根据与会人数，准备足够的点心，全部摆放出来任人选用，点心精美程度和质量档次不要相差太远。避免有的被一抢而光，有的大量剩余。尽可能使来宾各取所需。(2)组织来宾排好队，有秩序地取用食物，由服务员分发和收回餐具，使餐厅保持整洁、舒适，不至于出现杯盘狼藉之状。(3)公关部门不能忽视自动餐的组织工作，许多细致的活儿，如厨师、服务员的分工、餐厅布置、宾客的进食秩序等，都要精心策划，尽量避免出现差错，以致破坏雅兴。

自助餐

buffet;self-service food
～厅self-service cafeteria; buffet restaurant/～只能堂吃eat-in;no take away