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地方风味小吃。流行于咸阳城区一带。建国前后，以老城内张奓(duo方言，排行老大之意)臊子泡馍为诸家之首。张奓名张三保，在老咸阳县衙门口（今咸阳市渭城区中山街县门巷口西侧）设门面一间，从业者五六人。臊子用慢火炒成，味香肉嫩。汤是肉汤，味道浓郁。价廉实惠，生意红火。
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