臄jué

牛舌肉。《大雅·行苇》四章： “嘉肴脾臄，或歌或咢。”毛《传》： “臄，函也。”《说文》： “函，舌也。”朱熹《集传》：“臄，口上肉也。歌者，比于琴瑟也。徒击鼓曰咢。言侍御献酬饮食歌乐之盛也。”

臄

读音j·üe(ˊ)，为üe韵目，属e—ie—üe韵部。其虐切，入，药韵。
❶口腔内上腭曲处的肉。
❷舌，特指牛舌。

臄觉juě

舌；口里肉。例：不说假话、大话，不给人誜～舌头！
❍ 男女接吻吃～舌头。
❍ 这是到嘴的一块肥肉，哪能不尝～一口！
《诗·大雅·行苇》：“嘉殽脾臄，或歌或咢。”毛注：“臄，函也。”陆德明释文：“函，舌也，口里肉也。”

臄

C494
（一）jue口内上腭凹曲的地方。
（二）ju与“腒”同。

各部位的肉

猪头部的肉：猪头肉
牛舌及相连的口腔肉：臄
牙根肉：龈(牙～) 齗
颊上肉：胲
颈项肉：膉 脰肉
猪颈部肉：头嗌 脰膉
背部肉：胂 脄 脢 脊肉 里脊
附在骨头上的肉：肯
肋部肉：肋(鸡～；猪～)
附有部分肉的猪、牛、羊等的肋骨、脊椎骨：排骨
禽兽肋骨部分的肉：脟
猪胁肉：豚拍 豚胁
胸前的肉：臆肉 脯子 胸脯肉
带骨的脯肉：胏(干～)
腹前肉：胪
猪胸腹部肥而松的肉：囊膪 囊揣
内脏肉：下水
供食用的动物胃：肚(猪～；牛～；羊～) 膍 百叶
煮熟切细供食用的牛羊内脏：杂碎
供食用的肝：肝(炒～；卤～；猪～；羊～)
做食品的猪羊大肠：肥肠
食用的牛蹄筋：腱
腿部肉：腿(～尖；前～；后～；羊～)
大腿上的肉：髀肉
猪臀部隆起处的肉：臀尖

臄jué

 [书] ❶ （牛舌头和相连的肉） a cow' [bull's] tongue and its linking flesh
❷ （舌） tongue (of an animal)