红糟ángzāo
红色酒糟，调味品：～肉ángzāo bbāh(闽南习俗，丧事之家答谢吊唁送殡者必出此菜肴)。宋·陆游《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未論索餅與飯，最愛紅糟蒸缹粥。”
〗。
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紅糟 hóngzāo
即甜糟。
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