亦稱“紅綾餤”。一種精美之餅食，因外裹紅綾，故名。唐時爲帝王及高官貴戚之家所食，後傳入民間，爲世所重。宋·葉夢得《避暑録話》下：“唐御膳以紅綾餅餤爲重。昭宗光化中，放進士榜，得裴格等二十八人，以爲得人，會燕曲江，乃令大官特作二十八餅餤賜之。盧延讓在其間。後入蜀爲學士，既老，頗爲蜀人所易。延讓詩素平易近俳，乃作詩云‘莫欺零落殘牙齒，曾喫紅綾餅餤來。’王衍聞知，遂命供膳，亦以餅餤爲上品，以紅羅裹之。至今蜀人工爲餅餤，而紅羅裹其外，公廚大燕，設爲第一。”宋·樓鑰《齒落戲作》詩：“休憶紅綾餤，難吞栗棘蓬。”