| 字词 | 稗子米饭 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 稗子米饭满族日常主食。清入关前，尚不知种稻，农田中多种稗子。收割后，将稗子在火炕上烘干，然后碾成米，稗子米色泽洁白，粒圆如珠。做饭方法为将稗子米淘洗干净，根据做饭用量，锅中置适量水烧沸，下稗子米，再沸后，渐用慢火加盖焖熟即可。此饭米籽互不相沾，散爽滑润。 |
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