| 字词 | 程灶奎 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 程灶奎 程灶奎1896～19821913年去屯溪公和园菜馆学徒、后为厨师。1930年后，担任春园、万利、得利、富春园菜馆经理。曾任屯溪镇菜面同业公会理事长。1957年任屯溪市工商联执委。技艺精湛，能烹制200多样徽菜。擅长“玻璃鱿鱼锅巴汤”和“炸子鸡”。有高徒20余人。今屯溪、黄山宾馆、徽馆名厨师皆出自其门下。 ☚ 程华基 胡梦华 ☛ |
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