种皮zhǒng pí

被覆于种子周围的皮。1903年汪荣宝等《新尔雅·释植物》：“种子之构造为仁及种皮。种皮有外皮、内皮。内皮为薄膜，外皮为种壳。在种皮内之软块，谓之仁。”1906年《博物学教科书》第一编：“今检此种子，在外部者，名曰种皮；在内部者，名曰种核。种皮又有内外之别，内层薄而密，着于种核，名曰内种皮；外层厚而坚，且带色彩，名曰外种皮。”1930年《中华百科辞典》“颖果”条：“颖果(Caryopsis): 果皮与种皮密合不能分离者，谓之颖果，例如稻麦是。”

种皮seed coat

覆盖于种子外周、由珠被发育而来的保护层。层数和结构常随不同植物而有变化。有的具单层种皮，如向日葵、胡桃（源自单珠被）、大豆、南瓜(源自外珠被，内珠被退化)；有的具双层种皮，如油菜、蓖麻(源自内、外珠被)；有的植物如苏铁、银杏原为单层珠被，发育为种皮时，分化为3层。组织结构以兰科植物最为简单，仅由单层长形细胞组成；禾本科植物的种皮与果皮愈合；许多豆科植物种皮坚厚，其表皮层发育成由大石细胞组成的栅栏层，外有厚的角质膜，内含酚类、醌类化合物，水分和氧不易通透；棉花种皮的表皮层形成许多细长的表皮毛（棉纤维），表皮下也有栅栏层存在；石榴种皮形成肉质可食的表皮层。

种皮zhongpi

由胚珠的珠被发育而成的保护种子的结构。受精以后，胚珠逐渐发育成种子，珠被的组织同时发生高度分化，由外珠被发育形成外种皮，由内珠被形成内种皮。但有的植物种皮只有一层。外种皮常由厚壁组织所组成，一般较厚，具有光泽、花纹或其他附属物，如棉和柳种皮上的表皮毛。内种皮由薄壁组织所组成，一般很薄。种皮的颜色、厚薄、坚硬程度，因植物种类不同而异。有的种皮厚而坚硬，如松、柏类植物、瓜类植物的种子；有的种皮很薄，如花生。有的种皮含有色素，使成熟的种子具不同颜色，如豆类的种子有红、黑、绿、黄、白各种颜色的种皮。

种皮

由胚珠的珠被发育而成的保护种子的结构。通常被子植物合瓣花类的种皮为一层；离瓣花类和单子叶植物的种皮为内外两层。

种皮

seed coat