短角牛shorthorn

著名的肉用及乳肉兼用的牛品种。原产于英国英格兰北部达勒姆郡、约克郡等地。头短而宽，颈短粗厚。有角或无角，角型外伸而稍内弯。胸宽深。垂皮发达。背腰平直，尻方正丰满。四肢短。乳房发育中等，乳头分布均匀。被毛卷曲，多呈紫红色或红白花。公牛体高124～131 cm，母牛120～130 cm。公牛体重平均1 000 kg，母牛700 kg。肉用型屠宰率65%～72%，肉质良好。乳肉兼用型年产乳量3 000～4 000 kg，乳脂率3.5%～4.2%。性情温驯。耐寒，耐粗饲，抗病力强。成熟早，体躯易肥胖。

短角牛

短角牛

原产英国。19世纪育成的肉用品种，后因泌乳量高，一部分又改良成乳肉兼用种。被毛多呈暗红色或赤白花。角短或无角。头、颈短，垂皮发达。体宽阔丰满，四肢短小。早熟易肥，肉质佳。乳肉兼用型成年公牛重800—1200公斤，母牛600—800公斤，年产乳3000—4000公斤，乳脂率3.8—4.0%。肉用型成年公牛1200—1400公斤，母牛650—900公斤。屠宰率65—68%。尤以肉用短角牛广布世界各地。

短角牛

shorthorn