热量测定的基础

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为热量测定规定的单位是千卡(kcal)和千瓦－小时(kWh)。

a．千卡(kilocalorie) 即在大气压下，将1公斤水从14．5℃升温至15．5℃所需的热量。

b．千瓦－小时(kilowatt-hour) 即1安培直流电，在1欧姆电阻下经1小时所发生的热量的1000倍，等于860千卡(kcal)。

1千卡(kcal)=10³卡(cal)(克卡)

1千瓦－小时=3．6×10⁶焦耳〔1焦耳(J)=1Ws(瓦·秒)〕

1千卡(kcal)=4184焦耳(J)=4184焦耳×10⁴尔格(erg)

1千卡(kcal)=426．9公斤·米(kgm)，以恒定的重力加速度980．665厘米／秒²(cm／sec²)为基础时。

英国的热量单位(BTU=British Thermal Unit)是1英磅(1lbs)水升温1°F所需的热量。

c．比热(specific heat) 即单位质量(1克)物体的热容量，一般以升温1℃所需的热量表示。平均比热与真比热⁽¹⁾有所区别，C₂₀是在20℃时的真比热，它与大部分物质0～100℃之间的平均比热大致相等。将平均比热Cm的物质Gkg，由t₁℃升温至t₂℃时，用下式计算

ΔQ=G·Cm·Δt

△Q=Q₂₂－Q₁是与温度变化Δt=t₂－t₁相应的热量变化。0～100℃之间的平均值与用ΔQ=G·C₂₀·Δt所求的值，无大差别。

d．物质的熔解热(heat of fusion) 即处于熔点状态下的1公斤(克)物质，保持温度不再上升，而由固体转化为液体时所需的热量，千卡(卡)。亦即固体变为同温度液体所需的热量。

e．液体的气化热或蒸发热(heat of vapo rization) 即1公斤(克)液体在外压不变的情况下，转化为同温度的蒸气所需的热量，千卡(卡)。它与气体转化为液体时放出的热量(凝结热－heat of conde nsal ion)相等。该热量没有提高温度的效果。气化热与沸点(boiling point)有关，沸点与压力有关。