| 字词 | 火焙鱼 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 火焙鱼 火焙鱼地方传统名菜。流行湖南各地。系由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼，用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤。油炸后加上姜、蒜、辣椒，则香脆鲜美； 煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸酝浸菜，则口味更佳，令人食欲大振。 ☚ 火龙鱼 火夹冬瓜 ☛ |
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