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地方传统名特食品。湘潭特产。生产历史悠久。其选用 “白露”前所产的嫩子姜为原料，枝枝形如手指，洁净无斑节，折断无筋，经过精选、修整、腌制、浸渍等工序加工而成，制作精细。具有质地脆嫩、酱香浓郁、微辣味、咸淡适口、开胃助消化等特点。
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