渤海黄花鱼

每年3～6月，集结成群的黄花鱼洄游到天津渤海沿岸产卵繁殖后代，之后就在近海索饵。此时，正是捕捞黄花鱼的大好季节。津门有句歇后语“属黄花鱼的——溜边（儿）”。其实，黄花鱼并不总是生活在海岸边。冬季生活在深海，春季才洄游到沿海，秋季又返回深海越冬。黄花鱼又名“小黄花”、“小鲜”，头大、体扁，尾柄较短，鳞稍大，腹部呈金黄色。鱼肉鲜嫩味美，可红烧或糖醋浇汁。黄花鱼的经济价值很高，鳞可制成鳞胶、珠珍素，鳔可制鱼鳔胶，精巢可制精蛋白，可称得上“全身是宝”。