清明节综述

清明是二十四节气之一。二十四节气是我国古代人民根据太阳在黄道上的不同视位（也就是太阳在黄道上的位置）而确定的。每年夏历四月五日前后，日行15度，便为清明节。清明由二十四节气之一演变为节日，主要是因为清明节前有一个传统的节日——寒食节。《荆楚岁时记》称：“去冬第一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。”据此推算，寒食节往往在清明节前两日。因寒食和清明紧挨着，且寒食节的活动又往往要延续到清明，这样，久而久之，寒食和清明就渐渐合而为一，没有严格的区别了。
寒食节民间禁烟火、吃冷食的风俗，相传是春秋时代著名的五霸之一晋文公，为悼念被烧死的有功之臣介子推而通令规定的。由此代代相续。因为清明节由寒食节相承延续而来，所以最初的节日活动为禁火、寒食。到了唐、宋时期，逐渐形成了插柳、植树、扫墓、踏青等风俗，宋代以后又增加了斗鸡、打球、荡秋千等活动。故清明节又有“植树节”、“踏青节”的称呼。
安徽清明日的饮食，大多留有寒食的遗风。如天长人早晨吃烧饼，宿县人早晨吃煮鸡蛋，喝青菜汤，萧县人吃鸡蛋，都意为寒食。吃鸡蛋除有寒食之意外，濉溪人还认为可以驱除穷困，故有“清明不吃蛋，穷得乱打颤”之谚。此日，一些地方还兴吃“清明馃”。“清明馃”以素为特点，同样富有寒食之意。石台人的“清明馃”以米粉和香蒿制作，旌德人用米粉和嫩艾等制作。怀宁人用野生的嫩水菊拌和米粉加盐做成丸子，蒸熟食用；怀宁农家中午还吃”粉蒸菜”，用茼蒿之类的新鲜蔬菜，拌和米粉，加上盐蒸熟而成。
与寒食意稍不同的是，黟县清明日还有采食野菜马兰头的习俗，认为能强体健身。当地有谚：“清明吃一根，到老（眼睛）都不昏；清明吃一夹，到老都不瞎。”
清明日，许多地方为安葬日（即厝葬），但也有时间限制，如六安就限定在前后3天。长丰还有一特殊的习俗，即清明日上午邻人无论有何要事，只能在门前与主人交谈，不能进入屋内，否则，认为会给主人带来“灾星”。