沾化虾皮

沾化临渤海，虾源丰富，虾皮生产历史悠久。县志中，曾有此地“水产物多至不可胜计，尤以虾类为大宗”和“多晒虾皮，分销内地，乃无穷之利源”的记载。沾化虾皮主要用大毛虾制成。取新鲜毛虾，加适量的盐，入锅滚煮，看火候启锅，然后摊在洁净的场地上晾晒。制成的虾皮，色洁白微黄，形体呈勾状或圆状，味道鲜美稍咸，富含磷、钙等营养成分。其年产量数百万斤，曾多年居于全国首位。畅销国内许多省市，并出口东南亚诸国。