正常舌面红润、平整、无沟裂，微被白色舌苔。如舌面出现异常沟裂，则称沟纹舌。不规则沟纹为核黄素缺乏引起； 横向沟纹多为先天性疾患，如先天愚型； 纵向沟纹见于梅毒性舌炎。
沟纹舌
沟纹舌为舌背上成纵横交叉的裂沟，故又名裂舌。发病因素一般认为是舌的发育异常，随着年龄的增长，其裂沟扩张而变明显；但也可能受地理环境、食物品种、营养成分和内分泌失调等条件的影响，如月经周期时有局限性裂沟并且复发。近年来还发现裂舌为全身性脓疱型银屑病早期表现。临床上根据裂舌沟纹分布的不同形态，主要可分为两种类型：
❶叶脉型：沟纹所分布的形态颇似叶脉，舌背中央为主脉，呈前后向的纵形较深的沟裂，其两旁又分叉为若干支脉，为对称性沟纹；但有些支脉并不规则，为深度不等的沟裂，由中央分散到舌缘。
❷脑纹型：沟纹或沟裂迂回于舌背，其形状颇似大脑沟回，故称脑纹舌。
沟纹舌的舌背呈现约为2～3mm深度不等的沟裂，沟内上皮有时可存在菌状乳头； 舌的色泽和柔软度无明显异常，无生理功能的变化；当舌处于静止状态时，沟裂闭合形成纹线，但在伸舌观察时，则可见沟裂扩张成碎裂状。在沟内滞留的食物残渣和微生物不易清除，则常易引起沟裂的感染，常可见充血和轻刺痛。沟纹舌不改变味觉，但往往并发游走性舌炎。有极少数病例，可伴有复发性周围型面神经麻痹和上唇肿胀，称为裂舌-面瘫-唇肿综合征，即梅-罗综合征(Melkerson-Rosenthal syn-drome)。
治疗： 主要是保持口腔卫生，清除滞留于沟裂内的残渣，饭后宜用清水或稀释的消毒防腐液含漱。炎症时，也可在沟裂处用染剂药物涂布。