| 字词 | 水解酶类 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 水解酶类hydrolases催化底物加水分解反应的一类酶。在生物体内加水降解各类物质。属第三大类酶。一般不需要辅酶，但无机离子对一些酶的活性有影响。习惯命名以“底物+酶”的方式，“水解”两字省去，有时在名称前再加上酶的来源，如胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、牛奶脂肪酶等。根据水解化学键的类型，又分7个亚类，其中主要有催化各种酯键水解的酯酶、催化各种糖苷键水解的糖苷酶和催化肽键水解的肽酶等。是目前应用最广的一类酶。 水解酶类利用水使底物分解的酶。如淀粉酶、蛋白酶、酯酶等。反应通式为AB+HOH⇌AH+BOH。 水解酶类hydrolase |
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