021 水的物态变化
水、冰、汽之间的变化物理学称水的物态变化。我国古代对此早已有所认识了。露、霜、雨、雪，是人们在生活和农业生产中接触最多的水的物态变化实例。远在殷代甲骨文中，就已经记载了关于阴晴雨雾及人们求雨的事。周代《诗经·秦风·蒹葭》里更有“白露为霜”的诗句，表明古人已认识到霜是白色的固态露。当地面上空气中水汽的含量达到饱合状态时，就会凝结出水滴，即是露，而当地表温度在0℃C或0℃以下时，则水汽直接凝结成固体，即是霜。由此可见，古籍中的记载基本是正确的。雨和雪的形成在古籍中亦有记载。《庄子》书中有“积水上腾”的提法，表明水受热而蒸发成水汽上升，指出了降雨的前提条件。