正式宴会

共享食物历来就是表示友谊的方式。在宴会上，主人视客人的需要高于一切，由衷表达自己的敬意；客人则以自己的落落举止，尽力不辜负主人的敬意。这是宴会的基本礼仪背景。正式宴会通常在晚上八点至九点开始，但一般都请客人提前半小时到达。宴会邀请采用印制的请柬，并应提前十天至三个星期发出，方式应尽可能的郑重其事。正式宴会的食谱可分为三道菜：头道菜，主菜，最后一道上的是水果、点心或开胃菜。食品的安排应遵循两个原则。首先，食品应该搭配平衡，浓味厚实的菜应与清淡易化的菜相配。其次，食品应该多样化，包括调料及主料的多样化。另外，安排食谱时应考虑客人的择食脾性及组织者的精力和财力。正式宴会的器具可分为四类：银器、瓷器、玻璃器皿和上菜盘。应尽可能准备的齐备，并摆放得美观大方。宴会的座位安排应事先确定，并用座位卡标出。座位卡均系手写，并应写出客人的全名。开宴之前，若有侍者，那么迎客进门，就应接过客人的外套；若无侍者，则女主人应向客人指示脱放外套之处。男女主人同客人寒暄之后，其中一位应向客人递上饮料，主人随后应将客人逐一介绍给在座各位。由一名侍者宣布“现在开宴”，宾主即可入席。女主人应该尽快坐下，并使各位女宾也都能够尽快坐下，男子在坐下之前应先为女子拉出座椅。宴会侍应最好由侍者进行，以免男女主人在整个宴会期间忙于“跑堂”，而对自己的宴会失去有效的控制。侍应除应按客人的主次顺序进行外，应注意尽可能不要打断人们的谈话。

正式宴会

在外交宴请中仅次于国宴的高规格宴请，安排大体同国宴相同，但不挂国旗，不奏国歌。主人和主宾可以是国家最高领导人，也可以是规格较低，或一方规格较低的。接受国领导人宴请外国大使，或某国大使宴请接受国领导人即属后一类。正式宴会的席次排位原则同国宴 (参见“国宴”)。如主人和主宾都为夫妇，按西方习俗，女主人为第一主人，男主宾坐女人右上方，主宾夫人坐男主人右上方。按中国习俗则男主宾坐男主人右上方，主宾夫人坐女主人右上方。如主宾地位高于主人，主宾也可排在第一主人，即中心席位上。许多国家的国宴和正式宴会不为译员安排席位，译员坐在主人和主宾身后。中国的做法是有译员的席位，一般排在主宾的右方。正式宴会一般需在宴会桌上放上席次卡片以便赴宴者对名就座，还需放上菜单。

正式宴会

即为外国来宾正式举行的宴会。这种宴会要求宾主均按身份排位就座。许多国家的正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。有的往往从服饰规定体现宴会的隆重程度。另外，对餐具、酒水、菜肴道数、陈设以及服务员的装束、仪态等要求也很严格。