棉籽糖raffinose

α-D-吡喃半乳糖与蔗糖去水缩合，以α1→6糖苷键连接而成的三糖。结构式如下。无还原性。被酸彻底水解为D-半乳糖、D-葡萄糖和D-果糖；被α-半乳糖苷酶水解为D-半乳糖和蔗糖；被β-果糖苷酶水解为D -果糖和蜜二糖。广泛存在于植物界，已在46个科的165种植物中发现。在棉籽、甜菜和桉树中含量很高。