桐蛋

为河南省唐河县桐河两岸鸭子所下鸭蛋。历史上曾被列为贡品。桐河是唐河主要支流。两岸原野为其冲积平原。气候温和，雨水充足，沟河纵横，水草丰盛，沟河内鱼虾较多，为鸭子提供了大量的优等食料。桐蛋个大，分量重，一般12个可达1公斤。隔皮可见蛋黄，呈深红色。具有营养丰富，味道鲜美的特点。不仅是当地群众馈赠亲朋好友的佳品，且销往国内市场和远销澳大利亚、新西兰等国。