九仙糕

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药膳。

《中国药膳学》方。莲实、山药、白茯苓、苡米各5克，炒麦芽、炒白扁豆、芡实各3克，柿霜2克，白糖500克，糯米粉1000克。莲实用温水泡后去皮、心，与他药同放锅内，加水，用武火烧沸后转用文火煮30分钟，取汁。把糯米粉、白糖、药汁合匀，揉成面团，做成糕，上笼武火蒸30分钟。

作早餐服食。功能补益脾胃。

主治脾胃虚弱、元气匮乏之食少便溏、身体瘦弱等。