晚餐

 澳门人的晚餐，一般菜式比早、午两餐丰富多样，烹製也较讲究。不论是华人、华侨还是葡萄牙人，都会把晚餐作为一日三餐之最，认真对待。一些节庆日的大餐，也都是安排在晚餐进行。华人、华侨一般以米饭为主食，多在菜式上作文章，讲究几菜一汤，而汤又必须是老火靓汤，如塘葛菜煲生鱼、土茯苓煲龟、西洋菜煲猪骨等；西人则以麪食为主，製作各式麪包。早期麪包店多集中在荷兰园一带，把各式麪包陈列在玻璃麪包箱裏，供顾客选择。常见的鹹麪包“橡皮艇”,即现在的“猪仔包”,华人多用作早餐；亦有甜料作的，西人和土生葡人以它为主食；还有薯仔(俗称荷兰薯),亦以为主食，可炸可焖，加以佐料。菜式则有葡国鷄、非洲鷄、葡式蜗牛、马介休(鳕鱼)系列等。土生葡人喜食之鹹虾酱、牛油糕、喳咋甜品，后亦波及华人社群。晚餐用膳时间较长，西人喜在花园或阳台上边饮食边作乐。饭后华人品茗，西人喝酒或咖啡消遣。

晚餐、晚饭、消夜[宵夜]、夜饭、夜宵[夜消]；早餐、早茶、早点、早饭

○晚餐wǎn cān

（名）晚上吃的饭：丰盛的～| 中国人一般较重视～|我们邀请他共进～|用罢～，大家分头行动|备好～，等候客人光临|全家人一起吃～|边吃～边听广播。

○晚饭wǎn fàn

（名）晚上吃的饭：做～|～时间都过了，怎么还不开饭| 回家吃～。

○消夜xiāo yè

（名）夜宵：～搁在餐桌上|她帮我们做了～。也作〖宵夜〗。

○夜饭yè fàn

（名）〈方〉晚间吃的饭：母亲忙着烧～。

○夜宵yè xiāo

(～儿)（名）夜间吃的酒食、点心等：到厨房去做点～|共进～。也作〖夜消〗。

●早餐zǎo cān

（名）早上吃的饭：用完～再走|～很简单|～要吃好|～要按时送到 |按时用～。

●早茶zǎo chá

（名）早晨吃的茶点：粤式～|在广州喝～。

●早点zǎo diǎn

（名）早晨吃的点心；早饭：我去帮你买～|卖～的大妈|桌上摆着热气腾腾的～。

●早饭zǎo fàn

（名）早晨吃的饭：～吃不下|马马虎虎吃了顿～。

早餐←→午餐 晚餐zǎo cān ← → wǔ cān wǎn cān

早餐：早饭。
午餐：午饭。
晚餐：晚饭。
【例】 阴历八月 十四夜，晚餐后同一位朋友上楼来，从塔窗中，她忽然赞赏地唤我看月。(冰心： 《往事》) 回家去，中堂里正撤着午餐。（同上） 合理的膳食制度对各餐食物要合理分配，一般认为要：早吃好，午吃饱，晚吃少。三餐进食量的分配比例建议，早餐占40%……也有的认为早餐30%。(陈德智等：《长寿指导》)

膳食

膳(羞膳；食膳)
家中日常吃的饭食：家常饭 家常便饭
早饭：饔(～飧不继) 早餐 早膳 早点早食 卯饭 卯食 晨羞 早饭
早饭和晚饭：饔飧
中饭：中餐 午餐 午饭 昼饭 昼食 昼餔
晚饭：飧 餔 夜膳 晚餐 晚膳 晚食晚飧 晚饷 晡食 夜饭
夜间吃的饭：夜餐 夜宵 夜消 宵夜 消夜 宿膳
补养的膳食：滋膳
丰盛的膳食：重膳
(日常吃的饭菜：膳食)

晚餐

supper;evening meal