晋南牛

中国著名大型地方黄牛品种之一。役肉兼用。原产于山西省南部汾河下游的晋南盆地。体躯高大结实，肌肉发达。头大颈短，顺风角。垂皮较发达，肩峰不明显。前胸宽阔，臀端较窄。蹄大而圆。被毛以枣红色为主，鼻镜、蹄、趾多呈粉红色。公牛体高平均138.6 cm，母牛117.4 cm。公牛体重平均607 kg，母牛339 kg。肥育后屠宰率52.3%，净肉率43.4%。挽力大，速力快，持久力强。耐热，耐劳，耐粗饲。但后躯发育较差。