文山三七

三七又名田七、金不换，为五加科人参属植物，是中国传统名贵中药材。三七作为一种药食同源植物，自古以来都认为有活血化瘀，消肿定痛的功效。三七功效独特神奇，仅产于中国西南部，有“南国明珠”之美誉。
三七的根、茎、花、叶均可入药，通常把干燥根切片、碾成粉后服用，如能与肉、鸡煲汤，其效倍增。“三七汽锅鸡”就是云南传统名菜。