龙须面一1183名挂面。吴语。浙江苍南金乡〖 〗。

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龍鬚麪  lóngxūmiàn

北京等地舊俗謂二月二日爲龍擡頭之日，故稱此日所食之麫條爲“龍鬚麫”，以圖吉利。清·富察敦崇《燕京歲時記·龍擡頭》：“二月二日……食麫者，謂之龍鬚麫。閨人停止針綫，恐傷龍目也。”清·讓廉《春明歲時瑣記》：“二日爲土地真君生辰……俗謂此日爲龍擡頭。此日飯食皆以龍名，如餅謂之龍鱗、飯謂之龍子，麫條爲龍鬚，扁食爲龍牙之類。”

龙须面lonɡxumiɑn

地方特色面食。流行于境内各地，以三原所产为著名。以特制小麦粉（精粉）为主要原料制成。滑润适口，易保存，不变质，产品销往省内外。1987年，鲁桥镇人民政府引进设备，建成鲁桥龙须面厂，日产龙须面两吨。

龙须面

流行于秦、晋大地的民间传统面食。因面条又细又长，形似龙须，故称。农历二月二龙抬头，家家户户要吃细面条，拌之以豆芽菜，农民称之为“扯龙须”。