干饭

发丧时把小米略煮后献在死者头前叫“干饭”，一般上面放一颗红枣。

干饭一0179①名晒干的饭粒。湘语。湖南长沙〖kan33fan21〗。②动吃饭。⑴江淮官话。安徽庐江。⑵西南官话。四川自贡〖〗。

干犯；干饭

◉ 干犯ɡānfàn　动 触犯；侵犯。〈例〉～国法/ ～他人安全/ 坚决打击～我国边境的人。〈近〉触犯/ 侵犯。
◉ 干饭ɡānfàn　名 做熟后不带汤的米饭。〈例〉煮～/ 吃～/ 顿顿吃的都是白米～。

干饭

（反）稀饭

古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 餱糧 > 乾飯²

乾飯²  gānfàn

乾糧。《釋名·釋飲食》：“乾飯，飯而暴乾之也。”《墨子·備城門》：“爲卒乾飯，人二斗，以備陰雨。”《後漢書·獨行傳·范冉》：“其明堂之奠，乾飯寒水，飲食之物，勿有所下。”唐·段成式《酉陽雜俎·貶誤》：“玄續取乾飯食之。”

糒、干饭；糜、稀饭、粥

○糒bèi

（名）〈书〉干饭：～粮|掬涧中清泉，和所裹干～食之。

○干饭gān fàn

（名）煮熟后不带汤的米饭：吃～|做～|天天是三餐～|～三大碗。

●糜mí

（名）〈书〉粥：斧冰持作～|以～粥喂养。

●稀饭xī fàn

（名）粥（多指用米或小米煮成的）:煮～|熬～|吃～|到食堂去买～。

●粥zhōu

（名）用粮食（或加其他食品）煮成的半流质食物：熬～|喝～|僧多～少|我家午餐、晚餐都有～。

稀饭←→干饭xī fàn ← → gān fàn

稀饭：粥。
干饭：做熟后不带汤的米饭。
【例】 “芦柴棒”着急地要将大锅子里的稀饭烧滚，但是倒冒出来的青烟引起了她一阵猛烈的咳嗽。(夏衍： 《包身工》) “同志，还是要相信党嘛！ 我这个书记难是是吃干饭的？”秦越尽量和颜悦色地劝说着。(达理：《路障》)

饭

饭(～粒；米饭；白～；干～；烫～；泡～；烩～) 云子 白玉 滫食
米饭粒儿：糁(饭～；玉～)
饭捏成的团子：饭团
糍饭团：粢
小饭团：饭丸
糙米饭：粝饭 粟饭
杂有糠秕的糙米饭：粝糠
精细的米饭：粱饭
芳香的饭：香饭
烂饭：糷
煮熟的饭：饙饭
闷饭时紧贴着锅的焦了的一层的饭：锅巴饭痂 枪底饭

另见：饭

干饭

cooked rice

干饭

主食的一种。将粟、黍、稻等粮食，经蒸煮后暴干即成。与今日所谓之干饭不同。谢承《后汉书》载：“胡劭为淮南太守时，在阁外吹曝作干饭。干饭为秦汉人常饭。司马彪《续汉书》载： 东汉羊陟拜河内尹，“常食干饭”。谢承《后汉书》载： 左雄为冀州太守，羊茂为东郡太守，均常食干饭。汉人有时用干饭祭祀。