咖喱ɡālí

用胡椒、姜黄、茴香、陈皮等制成的粉末状调味品。
另见435页kā。

咖喱gālí

〈名〉一种色黄、香辣的调味品，有胡椒、茴香、姜黄、陈皮等成分。
另见275页kā。

调味品

佐料 盐醯 调和 调料
烹调用的调味品：作料
食用糖：糖(食糖；白～；砂～；霜糖；方～)
甘蔗制的糖：蔗糖 蔗饧
红糖：赤砂 黄糖
食用醋：醋(～精；酸醋；米～；白～；香～；陈～；纯～) 醶 醯(醯醋；醇～) 酨 酢（酢酨） 苦酒忌讳
醋或酱油等表面生的白霉：醭
浓醋：酽醋 酽酢
陈年的醋：陈醋
味精：味素
其他调味品：椒(花～；胡～；辣～) 咖喱

咖喱

curry