味菜窝

明孔士明室名。味菜，品味蔬菜之淡。语本宋汪信民“常咬得菜根，则百事可做”语。宋陆游《老甚自咏》诗：“亦莫城中买盐酪，菜羹有味淡方知。”明贝琼为作《味菜窝记》：“天下之味贵乎适口，而止菜之美者，称春韭、晚菘。求其味之鲜，不若鱼之鲂；求其味之旨，不若肉之太牢。吾舍此而取彼，岂以味菜之味愈于鲂之鲜、太牢之旨耶？鲂也，吾惧其或戟吾咽；太牢也，吾惧其或毒吾腹；则鲜且旨者，诚非菜之比已。吾味吾菜，盖得于无味之味，此天下之至味也，何必鲜且旨者，荐之金刀玉盘而后适口哉！彼嗜鲜旨，而不知味菜之美者众也。味菜之美，抑非知味之深而然乎！曲阜孔士明，读书临安山中，朝夕饭一盂，菜一盘，名其室曰‘味菜’，而求余为之记，遂书之。”(见《清江文集》卷一)清人以“味菜”名室者甚多，悉寓清贫乐道困境自励之旨。参见“味根堂”。
[附目]明方孝孺为蒋文旭作《味菜轩记》(见《逊志斋集》卷一六)，胡俨为胡曦作《味菜轩记》(见《颐庵文选》卷上)、杨荣为《题〈味菜轩记〉后》(见《文敏集》卷一五)。