亦稱“剁生”。雲南舊俗，農曆六月二十八日（或二十四日等）用野鷄、豬、魚肉等切成薄片，加蒜椒等佐料生食，故稱。明·江盈科《雪濤談叢》：“滇省風俗，每年於六月二十八日各家俱用生肉切爲膾，調以醯蒜，不加烹飪，名曰喫生。”清乾隆二十四年《石屏州志·雜紀》：“剁生叫魂。凡夷人會飲，切生肉雜野蔬與蒜食之，謂之剁生。”清乾隆五十六年《自縣志·風俗》：“邑節令與中土同，惟六月二十四日，土人以爲節，祀祖有剁生之俗。作法以牛豕鷄魚之腥細切爲韲，擣椒蒜和之以變其腥，然後碎切菜瓜雜而噉之，名曰生，亦古人鮮食之遺也。”