南苜蓿toothed burclover

学名Medicagohispida Gaerth。一年生或越年生豆科草本植物。又名金花菜、黄花草子、首齐头、草头。主根细小，侧根发达，茎多半直立或匍匐状（图）。原产地中海和印度。中国苏、沪、浙、鄂地区栽培较多，闽、川、赣、皖各地均有栽培。在滨湖、沿江冲积地区和棉区等肥力较高的棉、麻、桑等产区，曾有较大的种植面积。
成分 南苜蓿鲜草产量高。其养分含量随生育期、栽培条件而异。营养生长阶段茎叶中含氮(N)量较高。以结荚初期全株氮素累积量最多。据江苏、江西、湖南省等地以干物质计算，南苜蓿全株含氮(N)量为2.77%～3.23%，磷(P₂O₅)0.74%～1.04%，钾(K₂O)为1.75%～4.47%。

植株上部
南苜蓿（金花菜）

栽培技术 南苜蓿喜温暖湿润的气候，在排水良好的砂质壤土上生长较好，在土壤pH值5.5～8.5条件下均可生长，耐旱，但耐寒性、耐湿性较差。耐盐性较紫云英强。在含钠盐0.2%以下的盐碱土上生长良好。
南苜蓿可单作或与麦、油菜、棉作物间套作，或与茶、桑、果套种及与多种绿肥混种等种植方式。栽培要点是：❶播种。南苜蓿种子外包硬荚壳，不易吸水，出苗困难。播种前要进行晒种、春种或用石碾压荚，泥浆浸泡等。播种期依地区和种植方式而定，中国江苏省北部棉区于8月中旬到9月中旬，南京市以9月下旬，湖北省武昌地区自9月中旬到10月中旬，浙江省于9月底到10月上旬播种为佳。留种田可晚播10天左右。单播用种量60～75千克/公顷。间种、混种用种量为45～60千克/公顷。一般采用条播。
❷施肥。南苜蓿不耐瘠，增施磷、钾肥，增产效果明显。磷肥拌种，冬施草木灰或杂灰，可起到增磷、补钾、防寒、保暖作用，有利于全苗、壮苗。春施速效氮肥或人粪尿，有利于植株生长。
❸抗旱排水。南苜蓿对水分要求严格，土壤含水量达最大持水量的60%～70%为最适宜。在粘重土壤上种植南苜蓿须事先开好排水沟。
❹留种。留种田除适当早播，减少播种量外，要求地势高燥，排水良好，避免连作，重施、早施磷钾肥，防止后期徒长。采取与麦类、油菜、肥田萝卜等间作，可减轻生育后期茎蔓匍匐生长，改善通风透光。在荚果有50%～60%呈褐色时应及时收种。
利用方式 南苜蓿可作肥料、饲料和蔬菜用。❶用作肥料。结荚期其氮素累积量最高，C/N比值为15～16，是刈割利用的最佳时期。南苜蓿可直接掩埋作肥料，掩埋后50天内氮素释放较为稳定。压青后7～10天播种或插秧。压青量每公顷约15吨。可与河塘泥制成沤肥后施用，肥效稳而长，且高于直接掩青。
❷作饲料用。南苜蓿饲料成分价值高，耐刈割，可陆续刈割青饲，也可晒干，粉碎作贮藏饲料，将荚壳磨成粉也是好饲料。
❸作菜肴。金花菜鲜嫩多汁，营养丰富。在江苏省南部及上海市一带摘取嫩头作蔬菜，味道鲜美。