T010102　发酵产品与试验方法标准汇编

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副名：蒸馏酒。

田栖静等编。中国标准出版社1992年11月版。51万字。

收入1992年6月底以前业已发布的36个蒸馏酒国家标准和17个行业标准。

分4个部分。第一部分产品标准，包括浓香型、清香型、米香型白酒，液态法白酒，白兰地，威士忌，俄得克(伏特加)，食用酒精等标准。第二部分试验方法标准，有白酒、白兰地、威士忌、俄得克的各种试验方法，白酒感官评定方法，白酒检验规则等。第三部分原辅材料标准，有小麦、玉米、大米、高粱、大麦、豌豆、甘薯等标准。

第四部分相关标准，包括饮料酒标签标准，白酒厂卫生规范，蒸馏酒及配制酒卫生标准和试验方法，粮食卫生标准等。