千里脯

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千里脯  qiānlǐfǔ

古代用牛、羊、猪肉等煮製的菜。清·丁宜曾《農圃便覽》：“用牛、羊、猪肉精者，每斤用醲酒二碗，淡醋一碗，鹽三錢，椒、茴拌匀過宿，文武火煮至汁乾，取晒收貯，竟月可食。”

千里脯

古菜点。见清乾隆二十年日照丁宜曾著《农圃便览》。用精牛、羊、猪肉，每斤用酒二碗，淡醋二碗，盐三钱，椒、茴拌匀过宿；文武火煮至汁乾，取晒收贮，竟月可食。