动态气调dynamic controlled atmosphere

一种特殊的气调贮藏果蔬技术。针对采后果蔬在成熟和衰老的不同阶段对气体成分的不同适应性，通过调节并维持O₂与CO₂的不同比例，以提高保鲜品质。如金冠苹果贮温为2℃，相对湿度为98%,O₂与CO₂的比例第1个月保持3:0，第2个月为3:2，以后为3:5；与同样贮藏6个月，O₂与CO₂比例一直保持在3:5的相比，前者果实的呼吸强度较低，硬度较大，含酸量较高，生理病害和真菌病害造成的损失也较少。