冰糖

古时从蔗糖中提取之糖，因其是蔗糖的结晶，形似冰块，故称。制法是：先将白糖溶成浓糖浆，放入容器内，内置竹叉，覆以稻壳。使其冷却，蔗糖晶体渐渐增大，约一周时竹叉旁就附有大结晶的冰糖，除去母液，烘干即得。制法大约始于唐代。例同上。

冰糖bīng táng

一种结晶成块状透明或半透明的食糖：每日早起拿上等燕窝一两，～五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强。(四五·1040)

冰糖bīng táng

砂糖的再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。1637年宋应星《天工开物·甘嗜第六·造白糖》：“造冰糖者将洋糖煎化，蛋青澄去浮滓，候视火色。将新青竹破成篾片，寸斩撒入其中。经过一霄，即成天然冰块。”

古代名物 > 飲食類 > 調料部 > 糖 > 石蜜¹ > 冰糖

冰糖  bīngtáng

即石蜜¹。

冰糖

糖的一种再加工品。将白糖溶成浓糖浆置容器中自然结晶，再除去水母、烘干而成。冰块状，纯净度高于白砂糖，味纯正。

冰糖

蒙古名木宋西赫日、嘎拉、沙嘎拉、色勒嘎拉。为禾本科植物甘蔗(Saccharum sinensis Roxb)制成白糖后的再加工制品。
本品味甘，性凉；有清血希拉热，润五官，止烦渴，止呕逆之功效。用于
❶希拉病及清热药： 作为药引用之。
❷妊娠呕吐，晕车、船：与白云香、豆蔻、甘草等配用。
❸口干舌燥，烦渴：与香菜子、乌梅、酸梨干等配用。

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冰糖

冰糖，维吾尔药物名那瓦提，别名蜜斯日、那巴提、苏开日 苏来马尼。为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。国内外均可生产。
本品性一级湿热，味甜。功能生湿生热，增强性欲，强身安心，润肺止咳，利咽清音，软肠通便，增强视力，除癣止血等。主治干寒性或黑胆质性疾病，如性欲减退，性交后下肢颤抖、心慌，肺燥咳嗽，声音异常，大便不畅，视力减退，牛皮癣，外伤出血等。内服30—60 g，外用适量。本品对热性气质者、腹痛腹泻者及湿性头痛者禁用，矫正药为甜巴杏仁、新鲜牛奶、石榴汁、酸味食物。若本品缺货，可代用刺糖、蜂蜜。本品可入糖浆剂、泡剂、散剂、敷剂、粉剂等制剂。

冰糖

rock sugar

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冰糖

sugar candy(Brit.);rock candy(Am.)

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冰糖

rock sugar;sugar candy