全烝

古时祭祀时，用整头牲畜作祭品放置俎上奉献，称为全烝。《国语·周语》：“王召士季曰：‘子弗闻乎，禘郊之事，则有全烝。’”韦昭注：“全烝，全其牲体而升之。”宋赵与时《宾退录》：“若烝祭宗庙，郊祭天地，全其牲体而升于俎，则谓之全 。”

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全烝  quánzhēng

祭祀時所用全牲。《國語·周語》：“禘郊之事，則有全烝。”韋昭注：“全烝，全其牲體而升之，凡禘郊皆血腥。”宋·趙與時《賓退録》卷七：“若禘祭宗廟，則郊天地，全其牲體而升於俎，則謂之全烝。”

祭祀的方式

陪同主祭人行祭：从享　陪祭
烹煮牲肉以祭祀：鬺
用全牲祭祀：全烝
杀牲荐血以祭祀：隋衅
以酒祭祀：祀曲　祭酒
　以酒食祭祀鬼神：馈祀
　置酒食以祭祀：奠享　奠飨
　行祭时以酒洒地：祭酹
　斟酒浇地以求神降临：灌
焚柴祭祀：燔祀
以礼祭祀：礼祠　礼祀
　礼拜祭祀：拜祭
斋戒祭祀：斋祠　斋祭
宗庙祭祀：匕鬯
向东而祭：祭东
遥望而祭：望祭　望祠　望拜　望礼　遥祭
共同祭祀：通祀