健体食疗法

❶《医学发明》载莲子猪肚方：将鲜猪肚1个洗净，然后把水发去心的莲子40粒装在猪肚内，用线缝合，放锅内加水炖熟后切丝，加入香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量拌匀即可食用。功效：健脾益胃，补虚益气。
❷《圣济总录》载参苓粥方：将党参15至20克、生姜3至5克切薄片，白茯苓15至20克捣碎共浸泡30分钟，煎取药汁后加粳米200克用砂锅煮粥，每日早晚空腹食用。功效：益气补虚，健脾养胃。
❸鸡子索饼方：将羊肉120克剁细作羹，取3个鸡蛋清调和面粉120克制成面条，在豆豉中煮熟，趁热加水五味调料和羊肉羹即成。功效：温补气血，治虚损赢瘦，令人健壮皮肤光泽。
❹双耳羹方：将黑白木耳各10克用温水发泡，加冰糖30克蒸至木耳熟烂即成。功效：滋阴、补肾、润肺，风寒咳嗽及外感初起等症忌用。
❺爆人参鸡片方：将鸡脯肉200克切片放入适量盐、味精拌匀，加入鸡蛋清1个，水豆粉适量拌匀，用猪油炒熟捞出，在余油中放入葱、姜、冬笋片25克、人参片15克煸炒，再放入黄瓜片25克、香菜梗少许，烹上用精盐、味精、鸡汤、料酒兑成的汁，加入鸡肉翻炒几下，淋上明油即成。功效：大补元气，但感冒者忌食。
❻黄芪牛肉方：将牛肉750克洗净切条，入沸水中去血水，在油中炸约3分钟捞出。锅内留油约50毫升，加入生姜、葱、花椒适量与豆瓣40克炒出香味，然后放酱油10克、糖色10克、精盐2克、胡椒粉适量、料酒30克、清水1500毫升、黄芪片20克、陈皮6克与牛肉条大火烧开，再小火煮约3小时待牛肉烂时，除去姜、葱、黄芪、陈皮等，入味精调味即可。功效：健脾益胃，补气养血，适于消瘦、气乏的女性食用。
❼紫菜、淡菜各适量同炖食，每晚吃一碗。功效：滋阴潜阳。
❽紫地榆15克、决明子20克，以一杯水煎至一半为止，一天分3次饮用，可健壮身体。
❾每餐后喝一杯蕃茄汁，可促进胃肠的消化功能，适于消化不良的女性饮用。
❿生山药适量，煮熟捣成泥，加山楂条食用，可以增长肌肉、肥健人体，补虚劳羸瘦。