R001610　家庭食补与药补手册

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张然等主编。

黑龙江人民出版社1990年7月版。19万字。

共8章。第一章家庭进补的基本知识，介绍进补的益处、对象、原则、种类、禁忌等；第二章烹饪的基本知识，介绍与进补相关的厨房操作常识；第三章至第六章介绍补气、补血、补阴、补阳的食补与药补种类与方剂，食补与药补的菜肴、主食、饮料、汤类、酒类等；第七章四季进补，讲叙不同季节进补的菜谱与食谱的特点、效用、做法等；第八章滋补药膳，介绍具有多种功能作用的家庭常用药膳的料理方法等。附录有“常用食物营养成分表”、“我国人民膳食构成标准”等5种。