| 字词 | 于阗全蒸羊 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 于阗全蒸羊 于阗全蒸羊古代菜名。于阗，古西域国名，今新疆和田一带。全蒸羊，或即 “烤全羊”。五代时传入，其法并为后周广顺朝 (951～953年) 宫廷所取，宋代陶谷《清异录》载： “于阗法全蒸羊，广顺中，尚食取法为之”。尚食，为掌宫廷御膳的官名。至今新疆仍用“烤全羊”招待贵宾，但做法已有改进。 ☚ 浑羊殁忽 烤乳猪 ☛ |
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