乳粉¹milk powder,dried milk

牛乳制成含水量在3%以下的干燥粉末状乳一切制品通称。易于贮藏和运输。常见的有全脂乳粉、加糖全脂乳粉、脱脂乳粉、母乳化乳粉、调制乳粉、强化乳粉、速溶乳粉、酪乳粉、乳清粉、冰淇淋粉等。其溶解度与复原性是乳粉主要质量指标，溶解度反映乳粉中蛋白质的变性程度，优质乳粉的溶解度应为99.9%以上。影响溶解度的因素主要是原料乳的质量，生产方法和工艺条件，成品含水量，包装贮存条件，贮存期长短等。可湿性直接表示溶解度和冲调性能。可湿性与乳粉的密度颗粒大小有关，若由细小颗粒附聚成较大颗粒因有毛细管作用，可提高乳粉可湿性。先进的乳粉加工工艺常采用二次干燥流化床干燥法制成附聚颗粒，以达速溶目的。乳粉加工方法，主要采用喷雾干燥法。喷雾法又可分为压力喷雾、离心喷雾和二流体喷雾3种。前两种方法效果较佳，生产上较多采用。

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乳粉²milk powder

农药的一种加工剂型。原药加热熔化，倒入加热的分散剂或湿润剂中，充分搅拌混合，然后烘干，粉碎成颗状固体，加水搅拌后即成良好的悬浮液。乳粉不用溶剂，包装运输简便，成本比乳油低。但是贮存期间易吸湿结块药效降低。

乳粉

即“奶粉”。